проект кухни для ресторана - An Overview
проект кухни для ресторана - An Overview
Blog Article
Все большее внимание уделяется вопросам энергоэффективности и экологичности оборудования для ресторанов и кафе.
Главные отличия профессиональной посудомойки от бытовой: минимальное время мытья, больший объем загрузки и большая мощность.
Плюс комплект дополнительного оборудования: холодильный шкаф, кипятильник, миксер, мясорубка, слайсер, овощерезка, соковыжималка, простая кофемашина, миксер, льдогенератор и стаканомоечная машина.
К вспомогательному оборудованию относятся различные немеханические устройства, необходимые для хранения и обработки продуктов.
Выбор оборудования для заведения — процесс индивидуальный, зависящий главным образом от формата заведения. Этот вопрос рекомендуется решить еще на этапе создания бизнес-плана кафе или ресторана. Далеко не каждый сайт компании-производителя может вместить информацию обо всех существующих и возможных инструментах, а тем более рассказать, что и для чего используется и насколько важно для работы каждое приспособление.
Вытяжки и инсектицидные лампы. Обеспечивают чистоту и безопасность на кухне.
Например, можно арендовать брендированные холодильники от производителей напитков или кофемашины от ведущих торговых марок кофе при условии закупки определенного объема их сырья в месяц.
Бистрошеф оснастит ваш ресторан всем необходимым оборудованием, от индукционной плиты до шкафов сухого вызревания, для создания настоящих гастрономических шедевров
Лизинг. Долгосрочная аренда click here с правом последующего выкупа. Лизинг позволяет пользоваться современным оборудованием без значительных начальных вложений и постепенно выкупать его по мере роста бизнеса.
Машины с загрузкой через переднюю дверцу. Дверца открывается вниз, как у духового шкафа. Эти машины удобны в использовании и подходят для небольших заведений.
Конвейерные машины. Высокопроизводительные устройства с автоматизированными процессами.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Существуют определенные стандарты для комплектации кухни, установленные исходя из правил пожарной безопасности и санитарных нормативов.
Шоковая заморозка предотвращает образование крупных кристаллов льда, что особенно важно для сохранения текстуры продуктов.